Перечень витаминов

Витамин В1 (тиамин) - В состав витамина В1 (тиамина) входят углерод, водород, кислород, азот, а также сера.
При обычной варке пищи, выпечке хлеба витамин В1 частично разрушается. Добавление щелочей (соды, углекислого аммония) к тесту или при варке овощей (соды для лучшего разваривания) также значительно разрушает витамин В1 Подробнее...

Витамин В2 (рибофлавин) - Витамин В2 под влиянием ультрафиолетовых лучей (в щелочной, нейтральной и кислой среде) переходит в соединения, не имеющие биологической активности, свойственной этому витамину. Подробнее...

Витамин РР (никотиновая кислота.) - Витамин РР назван двумя латинскими буквами по своему свойству предотвращать тяжелое заболевание - пеллагру. На латинском языке слова "preventive pellagra" означают "предотвращающий пеллагру". Подробнее...

Витамин В6 (пиридоксин) - В результате работы ряда исследователей в разных странах в 1936 г. удалось выделить витамин В6.Витамин В6 активно участвует в обмене аминокислоты триптофана. Подробнее...

Витамин В12 - В 1948 г. из сырой печени было выделено антианемическое вещество, которое назвали витамином В12. Химическое обозначение его - цианкобаламин, так как в состав этого витамина входят кобальт и соединенная с ним группа циана. Подробнее...

Фолиевая кислота - Фолиевая кислота была выделена впервые из листьев шпината в 1941 г. и из печени и дрожжей в 1945 г., а также получена путем химического синтеза. Свое название фолиевая кислота получила от латинского слова "folium", что означает лист, так как она содержится в больших количествах в листьях растений. Подробнее...

Витамин В15 (пангамовая кислота) - В 1950 г. японский ученый Томпяма нашел в водном экстракте печени быка вещество, которое отличалось по своей химической природе от витамина В12, и назвал его витамином В15. Подробнее...

Пантотеновая кислота - Пантотеновую кислоту выделили в 1939 г. из печени млекопитающих и установили, что она, как и другие витамины группы В, является активнодействующим веществом, необходимым для каждого живого организма. Подробнее...

Пара-аминобензойная кислота - Пара-аминобензойная кислота впервые была выделена в 1863 г. В 1939-1940 гг. проведенные наблюдения показали, что в некоторых бактериях и дрожжевых экстрактах содержится какое-то вещество, обладающее антагонистическим действием по отношению к бактериостатическому влиянию, оказываемому сульфамидными препаратами. Подробнее...

Витамин Н (биотин) - Было замечено, что для нормальной жизнедеятельности дрожжей необходимо какое-то вещество, без которого они не могут размножаться. Это вещество было названо биосом от греческого слова "bios", что означает "жизнь". Подробнее...

Инозит - Инозит был открыт более 100 лет тому назад в мышцах. Он выделен из группы активных веществ, стимулирующих рост. Инозит по своему действию на дрожжи и животные организмы является фактором роста. Подробнее...

Холин - Холин является пищевым веществом, без которого невозможно нормальное существование организма. Он был выделен из желчи около ста лет тому назад. Холин содержится во всех клетках и тканях тела и особенно... Подробнее...

Витамин С (аскорбиновая кислота) - Витамин С относится к наиболее изученным витаминам, а С - авитаминоз или цинга (скорбут) - к наиболее известным болезням витаминной недостаточности. Подробнее...

Витамин Р (чайные катехины, рутин) - Долгое время предполагали, что проницаемость капилляров нарушается главным образом в результате недостатка витамина С в организме. Однако при лечении некоторых форм повышенной кровоточивости обнаружилось, что применение аскорбиновой кислоты не оказывает положительного действия. Подробнее...

Витамин К - В результате опытов, проведенных на животных, было обнаружено вещество, обладающее способностью предупреждать образование кровоизлияний. Это вещество назвали витамином К. Подробнее...

Витамин А и каротин - В растительных продуктах (моркови, тыкве, томате, шиповнике и др.) содержится красновато-желтый пигмент - каротин или близкие к нему пигменты, называемые каротиноидами. Подробнее...

Витамин D - Было выяснено, что ряд веществ, содержащихся в неомыляемой части жиров и масел (стеринов), обладает способностью при облучении ультрафиолетовым светом приобретать антирахитическую активность. Подробнее...

Витамин Е (токоферол) - При изучении витамина Е обнаружилось что существует не одно, а несколько веществ, сходных по своему химическому строению и действию на организм. Эти вещества объединили под одним названием - токоферолы, что по-гречески означает "несущие потомство". Подробнее...